9月7日，白露至。北方人已感受到“白露秋分夜，一夜凉一夜”的秋意，而广东的朋友还能继续穿短袖。

白露是全年昼夜温差最大的节气之一。中医认为，白露是夏秋养生的转折点——气候从温燥转为凉燥，阳气开始收敛、阴气慢慢生长。

但今年的情况有点特殊：经历了长达40天的伏天，再加上南方“秋老虎”余威犹在，高温暴雨交替，很多人体内还残留湿气，身体状况变成了“一边口干起皮，一边腹胀困乏”。这是湿气未除、秋燥已来的表现，也是今年白露养生的最大挑战。

先看舌苔再决定怎么吃

广东岭南白露“外有凉燥袭肺，内有湿困脾胃”，养生很容易陷入“想润燥却碍脾，想祛湿又伤津”的误区。所以养生关键在于：先辨体质，再谈润燥。

如果舌苔厚腻、身体困重、饭后容易困倦，说明湿气明显。这时先别急着吃梨、银耳，过度滋腻反而会困住脾胃，越润越燥。应该先健脾祛湿，多吃山药、莲子、南瓜、白扁豆；

如果舌苔不厚，只有口干咽干、皮肤干燥等燥象，就可以放心润燥了。梨、百合、银耳都是好选择。燥感明显时，可用少许陈皮、麦冬泡水代茶饮，温润护肺不伤脾胃。

无论哪种情况，都要少吃辛辣、少吃生冷。白露后还照旧冰饮不断、整夜吹空调风扇，脾阳受损，水湿排不出去，就会出现“口干却大便黏腻、嘴巴干渴但胃口差”的两难局面。

广东人煲汤有讲究

广东人爱煲汤，但白露后不宜老火浓汤，更适合“轻润”，比如沙参玉竹瘦肉汤、木瓜银耳羹、无花果菜干猪肺汤，比老火汤更清润。

推荐食谱：

① 沙参玉竹瘦肉汤（最百搭，不寒不燥）

适合：舌苔不厚、口干咽干、皮肤干燥的人。舌苔厚腻者不建议。

食材（2-3人份）：沙参 20克、玉竹 20克、蜜枣 1颗、猪瘦肉 300克、生姜 2片

做法：